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rédaction: Thomas Städtler
ferment m.
[⁠ÉtymologieEmprunté au lt. mlt. FERMENTUM n. “ferment, levain” et, au fig., “colère” (ThesLL 61,525; MltWb 4,157, LathamDict 1,926a).⁠]
  • ◆⁠“substance qui peut provoquer la fermantation” (employé aussi dans des images)⁠ (dep. 4eq. 13es., ManuelPéchF 7441 [Chascun deit estre deboneire Qe le cors Deu vodra receivre. Le ublé ne est fermenté Qe le prestre ad sacré; Par tant vus est signifié Qe envie est malveis peché Qe est par ferment noté]; [JGoulRat Gdf; PhMézPelC III 246 [‘Beau Filz’, dist la royne, ‘il se dit en proverbe, et les sains docteurs le conforment, que un pou de ferment, c’est assavoir un pou de levain, s’il demeure longuement en la paste, il courrompte toute la mace’]], ANDEl⁠; GdfC 9,610c; DMF⁠; TLF 8,765b; FEW 3,467b)

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