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harenc m.
[ÉtymologieDe abfrq. *HARING “hareng”, mot bien appuyé par les langues germ., cf. mnéerl. harinc (VerVer 3,158), aha. hāring (KlugeSe22 306a), aussi angl. etc. Le mot se trouve aussi en mlt.: aringus, ms. 8es.(1), ThesLL 2,57, et en occ.: arenc, dep. Gavaudan, ca. 1195(2), Rn 2,118b. Prob. emprunté du fr. ou de l’occ.: anglolt. harengus, dès av. 1152, LathamDict 1135b; DC 4,168b; cat. areng, 1284, CoromCat 1,372a; esp. arenque, 1277, Corom2 1,322b; port. arenque, 16es., Mach3 1,300a; it. aringa, av. 1347, CortZol 72b. –- Pour des raisons pratiques nous rangeons ici la forme collatérale herenc “hareng”, qui doit provenir d’un abfrq. *HERING (résultat du changement phonétique régulier), lui-même appuyé par aha. haering (KlugeSe22 306a), mnéerl. herinc (VerVer 3,158; 372). Cette forme est attestée surtout en picard, de même que certains composés qui n’ont pas été formés en fr., mais qui ont été empruntés ‘tout fait’. –- FEW 16,163b.
Rem.: Le FEW 16,163b donne «Übertragen mfr. herens “sauce faite avec des intestins de poissons séchés” (1408, Runk)». Runk 5 se réfère à ChRethelS 2,555 [(le texte décrit les droits d’afforages) en et sur les afforaiges dudit Maisieres… de et pour quelconque tonnel, queue, poinçons, vaissel… de vin, de vervins…, d’oyle, de l’arme de sayn, de herens… pour chascune piece afforée ou vendue… ung pot a la mesure au vin dudit Maisieres]. Herens y a le sens de base; à corr. dans Runk, à biffer dans le FEW. –- Pour plus d’informations concernant le hareng et la pêche aux harengs, cf. BernardNav 1,212ss. Pour sain de harenghs, DialFrFlamG fo8ro, servant à imprégner des bottes, v. → saim.]
Rem.: Le FEW 16,163b donne «Übertragen mfr. herens “sauce faite avec des intestins de poissons séchés” (1408, Runk)». Runk 5 se réfère à ChRethelS 2,555 [(le texte décrit les droits d’afforages) en et sur les afforaiges dudit Maisieres… de et pour quelconque tonnel, queue, poinçons, vaissel… de vin, de vervins…, d’oyle, de l’arme de sayn, de herens… pour chascune piece afforée ou vendue… ung pot a la mesure au vin dudit Maisieres]. Herens y a le sens de base; à corr. dans Runk, à biffer dans le FEW. –- Pour plus d’informations concernant le hareng et la pêche aux harengs, cf. BernardNav 1,212ss. Pour sain de harenghs, DialFrFlamG fo8ro, servant à imprégner des bottes, v. → saim.]
(harenc [pl. -ens] [3et. 11es. Raschi ? LevyTrés 128b]; ChronSMichelB 471; RenMéon 775 [pl. -enz]; 836; 4190; Fagniez 144,11; GuiWarE 5262; TournAntW 411; Matthieu Paris Viertelj. f. Heraldik… 9 (1881) 151; doc. 1255 CPont p. 547; LMestD 273; doc. 1275 CPont p. 623; CarCharL 161,539; doc. fin 13es. Bruges HansUrk 3,419; ViandValA 99; TerrSVigorM 32; etc.etc., haranc [pl. -ans] CoutExS no69; RenR 8924; 12959; 13020; CensToulM fo18; BibbO 314; 1058; PéageDijonaM fo24ro; PéageChalonbA 22; CptVesoul2L p. 192; PéageDijonBM fo20vo [pl. -anz]; fo22vo [pl. -anz], hareng AlNeckUtensH2 2,91 var. mss., harang 2em. 12es. GlToursD 328; SimFreinePhilM 1129; AlNeckUtensH 240,62; JGarl HuntTeach 2,141 var. ms. 13es.; GlGlasgE 160; CoutWinchF 34; RôleCamG 183; GlDouceH 296; OakBookS 2,10,82 / 83, harent doc. 1320 ChRethelS 1,587,4; ca. 1325 PorterFatr 156,24,5; [ca. 1393 MengaB 196,27], agn. harenk BlackBookT p. 140, haraung BibbW 153, harenge Matthieu Paris Viertelj. f. Heraldik… 9 (1881) 151, harange DomGipT 118; 158; 192, harench CPont p. 623 var. ms. 15es., haringe Taille1313M 109, haren ProprChosR 18,7, hare [l. haren ?, var. impr. déb. 16es. hareng] BestAmOctT 886, haran CoutSensL 292; 294; Ord 2,358 [3 att.]; 359 [4 att.], hairan CensHôtProvinsM 90; CensToulM fo2, hairons [pl.] AdHaleRobR 18,39var., hairens [pl.] DocHMarneG 72,9, hareyns [pl.] JGarl HuntTeach 2,141 var. ms. fin 13es., arang PéageDijonaM fo26vo [3 att.]; OakBookS 1,34,20; 1,80,77; 2,4,35; PéageChaloncA 22; [ProstInv 1,48,400], arange OakBookS 1,80,77, arangue AlNeckUtensW 98, arens [pl.] PéageChaloncA 22, arenns [pl.] JGarl HuntTeach 2,152 var. ms. 13es., araunk OakBookS 1,34,20, ayrange OakBookS 1,80,77, aring AlNeckUtensH2 p. 66 var. ms. fin 13es., arreng AlNeckUtensH2 p. 110 var. ms. 13es., (surtout pic.) herenc [pl. et c.s. sg. -ens] RenM XIV 555; XIV 628; 635; BodelNicH 252; 757; Tailliar 15; GuillDoleL 3400; NecrArrB 11b; doc. 1214-15 Delisle, Lit. lat. Hist. du moyen âge, 1890, 52; BeaumS 2,306,4,1; VMortAnW 283,4; FatrArrP 19,4; 35,7; 50,4; TerrEvêqueH fo13ro; AdHaleRobR 19,39var.; doc. 1290 BougWyffCal p. 249 [3 att.]; p. 153 [4 att.]; ImpArtB 1825; AnticlLudR 275; doc. 1322 Gdf; doc. 1346 Gdf; [ca. 1370 DialFrFlamG fo5vo; MenagB 180,4], heranc RenM XIV 541; Taille1313M 84, hereng RenM XIV 549, herengh ca. 1370 DialFrFlamG fo8ro, heryng L.M. Midgley, Min. acc. of the Earl of Cornwall 1296-1297, Roy. Hist. Soc. London 3.66,94, herent RosemLangl 14536var.; doc. ca. 1274 Jal2; [doc. 1357 Gdf], liég. herren MédLiégH 645, herench doc. 1321 PiérardMons 180,21, pic. agn. herenk GirySOmer no488; [BlackBookT p. 162], s.l. hierenc MontRayn 4,26 (Du Prestre qu’on porte); doc. 1283 / 84 MantouVoc 1,170; doc. 1292 Gdf [2 att.]; [ca. 1356 GodBouillBruxR 16275])
- ◆“poisson de mer de la famille des clupes, vivant en bancs souvent immenses, hareng” (dep. 3et. 11es., Raschi ? LevyTrés 128b] [à vérifier]; ChronSMichelB 471 [Bons esturgons et grant sabars, Torboz, plaiz, congreis, harens,… E tanz menuz peissons de meir]; 12es. GlToursD 328; AlNeckUtensH 240,62; SimFreinePhilM 1129 [Cil ki apres harang pesche, Ne quert pas en ewe fresche]; RenM XIV 541 (= RenMéon 4121); ib. 549 (= RenMéon 4137); ib. 555; BodelNicH 252; 757; RenR 8924; 13020 (= RenM III 86; RenMéon 836); Tailliar 15; GuillDoleL 3400, TL 4,915; Gdf 9,747a; Stone 350b; Jal2 866; LevyTrés 128b; TLF 9,683a; FEW 16,162a)
- ◆id., comme expression d’une valeur minimale (1ert. 13es.; ms. fin 13es.; ms. 2em. 14es., GuiWarE 5262 [Armes ne li valent un harenc]; RosemLangl 14536 [E je n’oi vaillant deus ceranz (var. mss. fin 13es. / 2em. 14es. un herent)], MöhrenVal p. 149)
- ◆id., comme terme de blason (ca. 1244; ca. 1280, Matthieu Paris Vierteljahresschrift für Heraldik, Sphragistik und Genealogie 9 (1881) 151 [Roberti Harenc. Scutum de gules, III harenges d’argent]; RôleCamG 183 [Munsire Will’ Heringaud, l’escu de azur, od sis harangs d’or, crusile d’or], cp. BraultBlazon 218)
- ◆id., com nom de personne (dep. ca. 1210, NecrArrB 11b [Herenc Fraesens]; Fagniez 1, chap. 156; Matthieu Paris Viertelj. f. Heraldik… 9 (1881) 151 [v. le contexte ci-dessus]; Taille1292G 162 [même personne Taille1296M 236; Taille1297M 218; Taille1313M 235]; ib. 166a [Pierre Harenc, même personne Taille1296M 242; Taille1297M 224 Emeline, fame feu Pierre Harenc; Taille1313M 256 La mere la fame mestre P. Harenc]; Taille1296M 172 [même personne Taille1297M 157])
- ◆harenc sor “hareng fumé” (dep. 2eq. 13es., CoutExS no69; BeaumS 2,306,4,1; RecMédEvrM 575,46; CrieriesC 137 [v. le contexte sous h. blanc]; FatrArrP 50,4; MailleM 69 [C’on i a por une maaille: Ou .I. harenc sor ou .I. blanc.]; BibbO 314; 1058; doc. pic. 1299 BougWyffCal 3881 [harenc sor et blanc]; OakBookS 2,10,82 [De .ml. de harang sore .j. d.]; AssSenlis1C 333; DomGipT 192; ca. 1325 PorterFatr 156,24,5 [un sor harent qui noie (fatrasie !)]; StatRealm 1,354; [doc. 1362 FrévilleMar 128; ProstInv 1,48,400; DialFrFlamG fo5vo], TL 9,854 [sub sor “gelblich braun”, adj. de couleur]; GdfC 10,689b; Stone 350b; FEW 17,161a; cf. RlFn 3,124; 11,239)
- ◆id., comme expression d’une valeur minimale (ca. 1300, JeuAmK 714 [Car la paine que tu y prens Ne te vaudra deus sors herens])
- ◆harenc blanc “hareng salé, non fumé” (dep. ca. 1265, CrieriesC 137 [De cels qui les fres harens crient; Or au vivet ! li autre dient, Sor et blanc, harenc fres poudré. Harenc nostré vendre voudré]; MailleM 69 [v. le contexte sous h. sor]; doc. pic. 1299 BougWyffCal 3881; OakBookS 2,10,83; Ord 2,359; [ProstInv 1,48,400; MenagB 181,13; ManLangG 68], TL 1,984 [sub blanc, adj. de couleur]; Stone 350b; cf. RlFn 3,122ss.; 11,240)
- ◆harenc plein [Opposé à shotenharang, ayant une autre valeur marchande.] “hareng plein de rogue (aussi de laitance ?)”
- ◆harenc caque [Nous acceptons la forme harenc caque, et non pas harenc caqué, supposant que cette forme est l’adaptation française du mnéerl. CAECHARINC “hareng salé”, VerVer 3,1096. Cp. caqueharenc ci-dessous.] “hareng salé et mis en barrique” (dep. ca. 1340, doc. 1340 MatHistVoc1 3,65; [doc. 1355 FennisGal; doc. 1362 FrévilleMar 128; DeschQ 6,181; DialFrFlamG fo5vo; ProstInv 2,51,325; MenagB 196,27 [Harent quaqué [l. quaque] soit mis en eaue fresche et laissié .iij. jours et .iij. nuys tremper en foison d’icelle eaue]], TL 2,37; Gdf 8,425c; FennisGal 2,1073; FEW 16,296b; cf. aussi DeschQ 8,119 [S’on vandoit herans frez, poudrez Sors herans ou caque a bon dos,… Les caques ou les bons vis gros])
- ◆harenc celerin [v. → celerin] “sorte de sardine” (ca. 1268, LMestD 273 [harenc celerin ne doit point de coustume], TL 2,100; 4,915; Gdf 2,9b; FEW 17,69a; cf. RlFn 11,234)
●harengier m.
(harengier Taille1292G 6; 43; 52; ; Taille1296M 53 [même personne Taille1297M 45 ?]; 59 [même personne Taille1297M 54]; 132; Taille1297M 57 [3 att., ib. aussi poissonnier]; ; Taille1313M 57; 69; 113; ; doc. 1320 LongnonDoc 3,162F; QueueRenJ 92; doc. av. 1350 Gdf, harangier doc. 1350 Ord 2,359,99, norm. harenguier JurésSOuenD fo30vo, lorr. haranguier BanMetzW 352, hairanguier BanMetzW 167, hairangueir BanMetzW 282, s.l. harignier doc. 1248 Gdf, agn. haranger etc.etc.doc. 1412 MED, pic. herengier RenMontlC 7876; doc. 1256-1270 Gdf; doc. 1334 PiérardMons 1,599; [JFevRespH 92], herenguier GigotPér 48,59; 62; [JStavB 326], agn. herenger L.M. Midgley, Min. Acc. of the Earl. of Cornwall 1276-97, Roy. Hist. Soc. London 3.66,94, heriyng[er] ib. 3.66,94)
- ◆“celui qui se livre à la pêche ou au commerce du hareng” (13es. – 16es., RenMontlC 7876 [Li dus Renaus l’apele par contralioison. «Ogiers, ce dist Renaus, estes vos pescheor ? Se tu as pris anguiles ou troites ou saumon, Fai m’ent tel compaignie, com doit faire frans hom… «Renaut, dist li Danois,… laidement en sui de vos contraliés. Pesceor me clames, com fusse herengier]; doc. 1256-1270 Gdf; Taille1296M 53 [même personne Taille1297M 45]; 59 [même personne Taille1297M 54]; Taille1297M 57; etc.; ; Taille1313M 57; doc. 1320 LongnonDoc 3,162F; QueueRenJ 92, TL 4,915; Gdf 4,422c; DC 4,168a; Lac 7,19b; Hu 4,439b; Jal2 869; FEW 16,163a [‘ca. 1180 = ?’]; b)
- ◆dans un nom de personne (surnom ou désignation de profession) (1248 – 1350, doc. 1248 Gdf [Adenes li harigniers]; BanMetzW 352; 374; 167; JurésSOuenD fo30vo; Taille1292G 6; Taille1296M 132; Taille1297M 119; 338; L.M. Midgley, Min. Acc. of the Earl. of Cornwall 1276-97, Roy. Hist. Soc. London 3.66,94, MED 4,694a; Gdf 4,422c; DC 4,168a)
●harengerie f.
(harengerie Taille1292G 30b; Taille1297M 33; doc. 1297 Lac; Taille1313M 35 [2 att.]; LMestL LXV p. 136 ajout; [doc. 1383 / 85 Gdf; doc. 1399 Gdf], Harangerie Taille1296M 34; [doc. 15es. Gdf], Harencherie doc. 1408-10 Gdf, pic. Herenguerie doc. 1337 Gdf, Paris Hedengerie BarbMéon 2,254,245)
- ◆1o“marché aux harengs” (dep. 1297, doc. 1297 [La halle au blé, la draperie, la harengerie Lac]; [doc. 1383 / 85 Gdf], TL 4,915 [renvoi]; Lac 7,19b; DC 4,168a harengeria; Gdf 4,422c [att. sous le nom de rue]; LarLFr 3,2378 [«vx.»]; Jal2 870; FEW 16,163a)
- ◆2onom d’une rue à Paris [v. → hanterie] (dep. 1292, Taille1292G 30b [même rue Taille1296M 34; Taille1297M 33; Taille1313M 35]; doc. 1337 Gdf; LMestL LXV p. 136 ajout [Girart de la Harengerie, gainier]; BarbMéon 2,254,245(3), TL 4,915 [renvoi]; Lac 7,19b; DC 4,168a harengeria; Gdf 4,422c; LarLFr 3,2378 [«vx.»]; FEW 16,163a)
- ◆3ocollectif “tout ce qui se fait à base des harengs, fumé, salé, etc.” (1399, Ord 12,193 [En ladicte ville se fait, salé et conroyé, tres grant quantité de harengerie et de poisson de mer, Gdf], Gdf 4,422c)